domingo, 26 de julho de 2009

Sorbet de limão

Desta vez, uma receita de sorbet!

Leve e fresco, feito à base de água e açúcar, é óptimo para o Verão. Nos restaurantes mais posh é usado (sem a raspa de limão) para limpar o palato entre os pratos.

1 chav. água
1 chav. açúcar
1 cháv. sumo de limão (no meu caso, 4 limões)
1 col. sopa de raspa de limão

Colocar num tacho a água e o açúcar. Deixar levantar fervura e retirar do lume, deixando arrefecer (no meu caso, depois de frio, coloquei no frigorífico até ao dia seguinte). Juntar o sumo e a raspa, mexer e colocar na máquina de gelados, seguindo as instruções do fabricante.

[fotos quando a minha máquina voltar ao serviço]

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