O black bread/pão preto é um pão denso, castanho escuro e muito aromático, para o que contribuem ingredientes tão diversos como cacau, mel e café instantâneo. Aparentemente, tem origem na Rússia.
1 1/2 chav. água morna
2 c. s. vinagre de sidra
1 c. c. sal
2 c. s. azeite
2 c. s. mel
1 c. s. açúcar mascavado
3 c. s. cacau em pó magro
1 c. c. café instântaneo
2 1/2 chav. farinha tipo 65
1 1/2 chav. farinha centeio
1 1/4 fermento
2 c. s. sementes sésamo
Colocar os ingredientes na máquina de pão e escolher o programa de pão integral. Quando terminar o ciclo, deixar arrefecer numa grelha.
Não fica muito ácido?
ResponderEliminarNão, não fica ácido. é um pãp cheio de sabor
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